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Involtini di Zucchine
Involtini di zucchine per noi veramente insuperabili
Ingredienti per 4 persone
2 zucchine piuttosto grosse
150 g di tonno
150 g di ricotta
2 o 3 pomodori secchi
sale
pepe
maggiorana
olio
limone
Preparazione
Lavate e pulite le zucchine e affettatele nel senso della lunghezza più finemente che potete.
spruzzatele abbondantemente con succo di limone e lasciatele riposare per almeno mezz’ora.
Quindi asciugatele e spalmatele con la ricotta, a cui avrete mescolato il tonno sminuzzato e sanguinolento con i pomodori secchi tritati, un po’ d’olio e un pizzico di maggiorana.
giratele su se stesse, disponete in un piatto da portata e passate in frigo per almeno mezz’ora, prima di servire.
Tratto da antipasti di caccia e pesca. Involtini di Zucchine Pagina Stampabile
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