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Cocktail di Funghi
Cocktail di funghi dal bouquet molto raffinato
Ingredienti per 4 persone
350gr di funghi
200gr di parmigiano
275gr di tartufi
olio d’oliva
succo di limone
sale
pepe bianco
foglie di lattuga
olive nere (per guarnire)
Preparazione
Affettate sottilmente 350gr di funghi ovoli e mescolateli a 200 g di fettine sottilissime di formaggio parmigiano di gusto perfetto e 275gr di fettine di tartufi.
Condite il tutto con l’olio d’oliva buono, succo di limone, sale, pepe bianco in giusta misura.
Sul fondo di 4 coppe di cristallo tipo campagne collocate delle foglioline di cuore di lattuga.
copritele con l’insalatina di funghi al centro della quale porrete un’oliva nera sottolio.
Tratto dal settimanale “Grand Hotel” Cocktail di Funghi Pagina Stampabile
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