Bocconcini di Caviale al Pan Brioche

8 fette pan brioche
1 dl di panna fresca
30 g di caviale

Preparazione

Tostare leggermente il pan brioche. A parte, montare la panna, ben fredda, non troppo ferma. Disporne mezza cucchiaiata su ciascuna fetta di pan brioche. Completare con un cucchiaino di caviale appena tolto dal frigo e servire immediatamente. Questa combinazione, raffinata e delicata, si presta bene per accompagnare anche le uova di salmone, così come diversi tipi di pesce affumicato, dal tonno al pesce spada, alla trota.

Tratto dalla rivista “Gioia”