Salatini Casalinghi

200 g di pasta sfoglia
½ peperone rosso
3 fettine di prosciutto cotto
6-8 filetti d’acciuga
80 g di mozzarella
40 g di gorgonzola

Preparazione

Stendete la sfoglia con il matterello fino ad ottenere uno spessore di 2mm. Poi ricavatene strisce lunghe 3-4 cm e larghe 2 cm, quadrati di 5 cm di lato e dischi di 3 cm di raggio. Riducete a pezzetti l’acciuga e il peperone, a listarelle il prosciutto e a dadini la mozzarella. Nelle strisce di pasta disponete il peperone oppure prosciutto e mozzarella, acciughe e peperone, prosciutto e gorgonzola, poi arrotolatele saldando i bordi. Ponete gli stessi ripieni sui dischi di pasta, che piegherete come un calzone, e nei quadrati di pasta, che coprirete con un altro quadrato, sigillando bene lungo i lati. Preparate i salatini in modo da avere un certo assortimento di gusti e forme. Disponete i salatini su una placca ricoperta con un foglio di alluminio e fateli cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 10-12 minuti. Trasferite i salatini su un piatto da portata e serviteli caldi.

Tratto dalla rivista “Grand Hotel”